Qu'est-ce qu'un shell ?

Le shell est ce qui s'exécute quand tu te connectes. C'est lui qui te présente le prompt, qui envoie tes commandes au système, qui enregistre certaines variables. Il est encore là quand tu te déconnectes.

connaître la liste des shells disponible...
cat /etc/shells

Par défaut les shells disponibles sont :
# /etc/shells: valid login shells
/bin/csh
/bin/sh
/usr/bin/es
/usr/bin/ksh
/bin/ksh
/usr/bin/rc
/usr/bin/tcsh
/bin/tcsh
/usr/bin/esh
/bin/dash
/bin/bash
/bin/rbash

Mais d'autres shells peuvent être installés comme le très utile scponly
sudo aptitude install scponly